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신토불이 감자옹심이는 강원 속초중앙시장에 있는 감자옹심이 전문점입니다. MBC ‘오늘N’ 2318회에 ‘속초시장 명물 오픈런 감자옹심이’로 소개되면서 검색이 늘었습니다.
이 식당의 기본 정보와 함께, 감자옹심이가 어떤 음식이고 집에서는 어떻게 만드는지까지 확인된 사실로 정리했습니다.
신토불이 감자옹심이 — 위치와 영업시간
주소는 강원특별자치도 속초시 중앙로147번길 16, 속초중앙시장 종합중앙시장상가 1층 55호입니다. 영업시간은 오전 10시부터 오후 7시까지이며, 수요일과 목요일은 정기 휴무입니다.
속초중앙시장 안에 있어 관광객이 시장 구경을 하다 들르기 좋은 위치입니다. 카카오맵 기준 리뷰가 494개에 달할 정도로 방문객이 꾸준한 편입니다. 시장 특성상 주차보다는 대중교통이나 인근 공영주차장을 이용해 걸어서 들어가는 편이 수월합니다.
방송에 소개된 메뉴
MBC ‘오늘N’ 2024년 8월 19일 방송(2318회)에서는 이 식당을 ‘오픈런 감자옹심이’로 소개했습니다. 방송에 등장한 메뉴는 들깨감자옹심이, 전통감자옹심이, 감자전 세 가지입니다.
들깨와 전통, 두 가지 국물 베이스로 나뉘어 있어 취향에 따라 골라 먹을 수 있는 구성입니다. 정확한 가격은 방송이나 공개 자료로 확인되지 않아 현장에서 직접 확인하시는 것을 권합니다.
‘오픈런’이라는 표현이 붙을 정도로 방문객이 몰리는 시간대가 있다는 뜻이기도 합니다. 시장 구경과 식사를 함께 계획한다면 점심시간이 몰리기 전인 이른 시간에 방문하는 것도 대기를 줄이는 방법이 될 수 있습니다. 주말이나 성수기 여행철이라면 대기가 더 길어질 가능성도 염두에 두시는 게 좋습니다.
감자옹심이란 어떤 음식인가요
감자옹심이는 강원도 향토음식으로, 쌀이 귀했던 시절 감자로 끼니를 대신하던 데서 유래했다고 알려져 있습니다. 감자를 갈아 전분과 건더기를 분리한 뒤 동글게 빚어 육수에 넣어 끓이는 음식입니다.
수제비와 비슷해 보이지만 밀가루 대신 감자 전분을 쓰기 때문에 식감이 다릅니다. 씹을수록 쫄깃하고 담백한 맛이 특징으로 꼽힙니다. 강원도 안에서도 속초와 강릉 등 지역마다 육수 베이스나 곁들이는 재료가 조금씩 다르게 알려져 있습니다.
집에서 만드는 기본 방법
여러 언론 보도를 종합하면 만드는 순서는 이렇습니다. 먼저 통감자를 강판에 곱게 갈아 물에 담가 전분과 감자 건더기를 분리합니다. 베보자기 등으로 물기를 꼭 짜낸 뒤, 가라앉은 전분과 짜낸 감자 건더기를 다시 섞습니다.
반죽을 메추리알 정도 크기로 동글게 빚어 끓는 육수에 넣고 떠오를 때까지 익히면 완성입니다. 취향에 따라 표고버섯가루, 호박, 당근, 다진 파 등을 함께 넣기도 합니다.
감자를 가는 과정에서 손이 많이 가는 편이라, 집에서 처음 만든다면 시간을 넉넉히 잡아두는 것이 좋습니다. 전분과 건더기를 분리하는 과정을 건너뛰면 반죽이 질어져 옹심이가 잘 뭉쳐지지 않을 수 있어, 물기를 충분히 짜내는 과정이 완성도를 가르는 편입니다.
속초 여행에서 함께 즐기기 좋은 이유
속초중앙시장은 감자옹심이 외에도 다양한 먹거리로 유명한 곳이라, 시장을 둘러보며 한 끼를 해결하기에 좋은 코스입니다. 동해 바다와 가까운 지역 특성상 여름철 피서나 겨울철 여행 코스에 함께 넣기 좋다는 평이 많습니다.
속초는 설악산과 동해 해변을 함께 낀 지역이라, 오전에는 산이나 바다를 둘러보고 점심 무렵 시장에 들러 감자옹심이로 속을 채우는 동선이 흔히 추천됩니다. 뜨끈한 국물 음식이라 특히 쌀쌀한 계절 여행에서 반응이 좋은 편입니다. 시장 안에는 이 식당 외에도 여러 노포가 함께 있어, 감자옹심이 한 그릇에 다른 시장 먹거리를 곁들이는 식으로 코스를 짜는 여행객도 많습니다.
자주 묻는 질문
신토불이 감자옹심이는 어디에 있나요?
강원 속초시 중앙로147번길 16, 속초중앙시장 종합중앙시장상가 1층 55호에 있습니다. 영업시간은 오전 10시부터 오후 7시까지이며 수·목요일은 휴무입니다.
감자옹심이는 어떤 음식인가요?
강원도 향토음식으로, 감자를 갈아 전분과 건더기를 분리해 동글게 빚은 뒤 육수에 넣어 끓이는 음식입니다. 쌀이 귀했던 시절 감자로 끼니를 대신하던 데서 유래했다고 알려져 있으며, 지금은 속초·강릉 등 강원 지역을 대표하는 향토음식으로 자리 잡았습니다.
집에서도 만들 수 있나요?
가능합니다. 통감자를 강판에 갈아 전분과 건더기를 분리한 뒤 메추리알 크기로 빚어 육수에 끓이면 됩니다. 밀가루 반죽을 뜯어 넣는 수제비와 달리 감자 전분으로 빚기 때문에 식감이 더 쫄깃하고 국물도 담백한 편입니다. 기본 재료만 있으면 손이 많이 가긴 해도 특별한 도구 없이 만들 수 있습니다.
